Fine Dining Atelier
Of je nu een uitgebreid diner of een bijzondere gelegenheid wilt vieren — bij Studio Hiel ben je altijd aan het juiste adres.
Een chef-kok die geïnspireerd wordt door de groten in de branche. Van jongs af aan werd hij onder de hoede genomen door Rudy Van Beylen van 'Hof Ten Damme', die hem hielp groeien en bloeien.
Hij reisde naar de Faeröer-eilanden, waar Poul Andrias Ziska van 'Koks**' hem leerde zijn keuken te verbinden met het land. Van Noordzee tot Nage, van Göteborg tot Slovenië en van Barcelona tot 'Daxen Krog' in Stockholm — door heel Europa reisde hij om de meest interessante gerechten te leren creëren, zonder hun puurheid te verliezen.
— Jordi Hiel